fbpx
6.2 C
Toronto
Thursday, October 29, 2020

14% xúc xích được kiểm nghiệm chứa thịt không ghi trên nhãn

Mới Nhất

Sóng gió trong quan hệ Việt-Trung

Mối quan hệ của Việt Nam với Trung Quốc rất phức tạp và thường xuyên gặp rắc rối.

Cảnh sát Toronto bắt đầu xử dụng máy ảnh trên người vào tuần cuối tháng 10

Bắt đầu từ 26/10/2020, cảnh sát Toronto sẽ bắt đầu xử dụng công nghệ máy ảnh đeo trên người khi tiếp xúc với công chúng.

Bị bắn chết ở bãi đậu xe sau vụ cãi vả về giữ khoảng cách trong tiệm LCBO ở Toronto

Một thanh niên 21 tuổi đã bị bắn chết tại bãi đậu xe của một cửa hàng LCBO ở Scarborough, Toronto, vào...

Một con chó ở Ontario là ca dương tính COVID-19 đầu tiên ở Canada

... nhưng hầu hết thú nuôi vẫn an toàn

Tiêu Điểm

Cảnh sát Toronto bắt đầu xử dụng máy ảnh trên người vào tuần cuối tháng 10

Bắt đầu từ 26/10/2020, cảnh sát Toronto sẽ bắt đầu xử dụng công nghệ máy ảnh đeo trên người khi tiếp xúc với công chúng.

Thủ lãnh Đảng Bảo thủ đòi tống cổ đại sứ Trung Quốc nếu không công khai xin lỗi người Canada

“Một lời đe dọa đối với người Canada ở bất cứ nơi đâu là lời đe dọa đối với người Canada ở mọi nơi”

Cách Trung Quốc xử dụng Trí Tuệ Nhân Tạo để kiểm soát người dân

Cuộc chiến tranh bá quyền không dừng lại với sự sụp đổ của Đức quốc xã vào năm 1945, hay của Liên Xô vào năm 1991 - nó chỉ đơn giản chuyển sang trực tuyến internet.

Nhà hoạt động nhân quyền Phạm Đoan Trang mới bị bắt

Theo thông tin từ các thân hữu của nhà báo, nhà hoạt động nhân quyền Phạm Đoan Trang cho biết, cô đã...

Một nghiên cứu do liên bang tài trợ đã phát hiện rằng xúc xích bán tại các siêu thị ở nhiều tỉnh bang có chứa các loại thịt không được ghi rõ trên nhãn.

Cuộc nghiên cứu này do một nhóm tại Đại học Guelph thực hiện và được Cơ quan Kiểm định Thực phẩm Canada đặt làm. Nhóm này nghiên cứu 100 loại xúc xích thu thập từ các siêu thị ở ba địa điểm ở Ontario, Quebec và miền tây Canada. Tất cả đều ghi trên nhãn chỉ có một loại thịt.

Nghiên cứu này phát hiện rằng 14% xúc xích được lấy mẫu có chứa những loại thịt không ghi trên nhãn.

Robert Hanner, phó giáo sư thuộc Viện Đa dạng Sinh học Ontario tại Đại học Guelph, nói rằng điều này cho thấy có sự gián đoạn về khả năng truy xuất nguồn gốc và nếu vậy thì có thể có rủi ro về an toàn thực phẩm.

Hanner đã thực hiện một nghiên cứu tương tự cách đây hai năm và phát hiện rằng 20% xúc xích được lấy mẫu đã bị ghi sai thành phần trên nhãn. Ông nói kết quả nghiên cứu lần này ít ra đáng mừng là tỷ lệ đã giảm đi.

Nhóm nghiên cứu tìm kiếm thành phần thịt bò, thịt heo, thịt gà, thịt gà tây, thịt ngựa, thịt cừu và thịt dê trong xúc xích.

Ví dụ, trong năm mẫu xúc xích thịt bò, các nhà nghiên cứu phát hiện rằng thịt cừu thực sự chiếm hơn 1% trong xúc xích.

Bốn trong năm xúc xích có chứa thịt cừu cũng có thịt bò, và một có chứa thịt gà.

Trong 20 xúc xích thịt gà được lấy mẫu, một loại có thành phần chủ yếu là thịt bò. Một loại khác cũng có thành phần chủ yếu là thịt bò, với 20% là thịt gà tây và chưa tới 5% là thịt gà.

Một loại xúc xích thịt gà tây có thể chứa thịt bò rừng.

Không có thành phần thịt khác không được ghi nhãn trong các xúc xích thịt heo được lấy mẫu.

“Ít nhất là lần này chúng tôi đã không tìm thấy thịt ngựa,” Hanner nói, ý nhắc tới một phát hiện cách đây hai năm. “(Điều đó) có những tác động cá nhân, tôn giáo hoặc văn hóa.”

Ông nói rằng những phát hiện của nghiên cứu lần này – đăng trên tập san Nghiên cứu Thực phẩm Quốc tế – có những hệ lụy về thu hồi sản phẩm vì lý do an toàn thực phẩm.

“Nếu chúng ta có một lô thịt bò nhiễm E. coli, chúng ta sẽ thu hồi thịt bò đó, nhưng nếu nó lọt vào các sản phẩm thịt heo và những thứ khác mà chúng ta không hay biết, thì không thể thu hồi chúng,” ông nói.

Hanner cho biết sau nghiên cứu lần trước của ông, CFIA đã có một số hành động, nhưng ông không biết họ đã làm gì.

CFIA khen ngợi nhóm nghiên cứu của Hanner về phương pháp tân tiến dùng công nghệ mã vạch DNA cùng nhiều phương pháp khác để xác định các thành phần bên trong xúc xích.

Leave a Reply

Dự Báo Thời Tiết

Toronto
overcast clouds
6.2 ° C
8 °
4.4 °
65 %
0.4kmh
100 %
Thu
9 °
Fri
6 °
Sat
7 °
Sun
10 °
Mon
3 °

Hot Topics

Trợ cấp khẩn cấp CERB: Ai hưởng? Bao nhiêu? Điều kiện? Ngày nộp đơn? … và nhiều câu hỏi phổ biến khác

Hướng dẫn và giải đáp thắc mắc về Trợ cấp Ứng phó Khẩn cấp Canada (#CERB): Ai hưởng? Bao nhiêu? Điều kiện? Ngày nộp đơn? … và nhiều câu hỏi phổ biến khác #coronavirus #COVID19

Khách của tiệm nail Ontario được khuyến cáo đi xét nghiệm HIV, viêm gan B & C

Khách của tiệm nail ở Guelph, Ontario, được khuyến cáo đi xét nghiệm HIV, viêm gan B & C

Mỗi gia đình Canada được chính phủ trợ cấp bao nhiêu để ứng phó dịch COVID-19?

Mỗi gia đình Canada được chính phủ trợ cấp bao nhiêu để ứng phó dịch COVID-19?

Khách hàng không chịu trả tiền làm nail và buông lời kỳ thị với người gốc Á

Nhân viên của chuỗi tiệm nail ở Toronto bị một khách hàng không hài lòng về cách phục vụ đã phun ra...

Bài Liên Quan

Cảnh sát Toronto bắt đầu xử dụng máy ảnh trên người vào tuần cuối tháng 10

Bắt đầu từ 26/10/2020, cảnh sát Toronto sẽ bắt đầu xử dụng công nghệ máy ảnh đeo trên người khi tiếp xúc với công chúng.

Bị bắn chết ở bãi đậu xe sau vụ cãi vả về giữ khoảng cách trong tiệm LCBO ở Toronto

Một thanh niên 21 tuổi đã bị bắn chết tại bãi đậu xe của một cửa hàng LCBO ở Scarborough, Toronto, vào...

Một con chó ở Ontario là ca dương tính COVID-19 đầu tiên ở Canada

... nhưng hầu hết thú nuôi vẫn an toàn