14% xúc xích được kiểm nghiệm chứa thịt không ghi trên nhãn

Mới Nhất

Liệu Hoa Kỳ có tái đàm phán gia nhập Hiệp định CPTPP ?

Bất kỳ ai thắng cử năm 2020 cũng không thể đưa Mỹ quay trở lại Hiệp Định CPTPP như nhiều người mong đợi... #thoimoicanada #thoimoi #hoaky #TPP #CPTPP #kinhte

4 nước được xem là ‘mối đe dọa chiến lược lớn nhất’ của Canada

Cơ quan an ninh mạng hàng đầu của Canada đã gọi hoạt động mạng do nhà nước bảo trợ của Trung Quốc, Nga, Iran...

Thử nghiệm giai đoạn cuối cho thấy vaccine COVID-19 của AstraZeneca ‘rất công hiệu’

Công ty dược phẩm AstraZeneca cho biết hôm thứ Hai 23/11/2020 rằng các thử nghiệm giai đoạn cuối cho thấy vaccine coronavirus của họ...

Loblaw sẽ thử nghiệm xe giao hàng tự lái ở vùng Toronto vào tháng 1

Loblaw Companies Ltd. đã ký hợp đồng hợp tác với hãng công nghệ Gatik để thử nghiệm xe giao hàng tự lái ở Toronto...

Tiêu Điểm

Chương trình mới của liên bang trợ cấp tiền thuê mặt bằng kinh doanh bắt đầu nhận đơn từ ngày 23/11

Các cơ sở thương nghiệp đang gặp khó khăn trong việc trang trải chi phí đại dịch COVID-19 từ thứ Hai 23/11/2020 có thể...

Bầu cử Mỹ 2020: Đảng Dân chủ thắng mà thua

Phạm Vũ Lửa Hạ Kết quả bầu cử chưa ráo mực, nội bộ đảng Dân chủ đã lại hục hặc. Hai tuần qua, ngoài chuyện tổng...

Joe Biden được dự báo đắc cử tổng thống Hoa Kỳ: Tác động ra sao với Canada?

Tóm tắt tác động đối với Canada trong một số vấn đề then chốt nếu Joe Biden đắc cử tổng thống Hoa Kỳ như dự báo

Ontario công bố hệ thống phân loại vùng theo cấp độ hạn chế và phong tỏa chống COVID-19

Có hiệu lực từ 12:01 sáng thứ Bảy ngày 7/11/2020.

Một nghiên cứu do liên bang tài trợ đã phát hiện rằng xúc xích bán tại các siêu thị ở nhiều tỉnh bang có chứa các loại thịt không được ghi rõ trên nhãn.

Cuộc nghiên cứu này do một nhóm tại Đại học Guelph thực hiện và được Cơ quan Kiểm định Thực phẩm Canada đặt làm. Nhóm này nghiên cứu 100 loại xúc xích thu thập từ các siêu thị ở ba địa điểm ở Ontario, Quebec và miền tây Canada. Tất cả đều ghi trên nhãn chỉ có một loại thịt.

Nghiên cứu này phát hiện rằng 14% xúc xích được lấy mẫu có chứa những loại thịt không ghi trên nhãn.

Robert Hanner, phó giáo sư thuộc Viện Đa dạng Sinh học Ontario tại Đại học Guelph, nói rằng điều này cho thấy có sự gián đoạn về khả năng truy xuất nguồn gốc và nếu vậy thì có thể có rủi ro về an toàn thực phẩm.

Hanner đã thực hiện một nghiên cứu tương tự cách đây hai năm và phát hiện rằng 20% xúc xích được lấy mẫu đã bị ghi sai thành phần trên nhãn. Ông nói kết quả nghiên cứu lần này ít ra đáng mừng là tỷ lệ đã giảm đi.

Nhóm nghiên cứu tìm kiếm thành phần thịt bò, thịt heo, thịt gà, thịt gà tây, thịt ngựa, thịt cừu và thịt dê trong xúc xích.

Ví dụ, trong năm mẫu xúc xích thịt bò, các nhà nghiên cứu phát hiện rằng thịt cừu thực sự chiếm hơn 1% trong xúc xích.

Bốn trong năm xúc xích có chứa thịt cừu cũng có thịt bò, và một có chứa thịt gà.

Trong 20 xúc xích thịt gà được lấy mẫu, một loại có thành phần chủ yếu là thịt bò. Một loại khác cũng có thành phần chủ yếu là thịt bò, với 20% là thịt gà tây và chưa tới 5% là thịt gà.

Một loại xúc xích thịt gà tây có thể chứa thịt bò rừng.

Không có thành phần thịt khác không được ghi nhãn trong các xúc xích thịt heo được lấy mẫu.

“Ít nhất là lần này chúng tôi đã không tìm thấy thịt ngựa,” Hanner nói, ý nhắc tới một phát hiện cách đây hai năm. “(Điều đó) có những tác động cá nhân, tôn giáo hoặc văn hóa.”

Ông nói rằng những phát hiện của nghiên cứu lần này – đăng trên tập san Nghiên cứu Thực phẩm Quốc tế – có những hệ lụy về thu hồi sản phẩm vì lý do an toàn thực phẩm.

“Nếu chúng ta có một lô thịt bò nhiễm E. coli, chúng ta sẽ thu hồi thịt bò đó, nhưng nếu nó lọt vào các sản phẩm thịt heo và những thứ khác mà chúng ta không hay biết, thì không thể thu hồi chúng,” ông nói.

Hanner cho biết sau nghiên cứu lần trước của ông, CFIA đã có một số hành động, nhưng ông không biết họ đã làm gì.

CFIA khen ngợi nhóm nghiên cứu của Hanner về phương pháp tân tiến dùng công nghệ mã vạch DNA cùng nhiều phương pháp khác để xác định các thành phần bên trong xúc xích.

Leave a Reply

Dự Báo Thời Tiết

Toronto
clear sky
7 ° C
7.8 °
6.1 °
45 %
4.9kmh
0 %
Sat
6 °
Sun
8 °
Mon
7 °
Tue
5 °
Wed
3 °

Hot Topics

Trợ cấp khẩn cấp CERB: Ai hưởng? Bao nhiêu? Điều kiện? Ngày nộp đơn? … và nhiều câu hỏi phổ biến khác

Hướng dẫn và giải đáp thắc mắc về Trợ cấp Ứng phó Khẩn cấp Canada (#CERB): Ai hưởng? Bao nhiêu? Điều kiện? Ngày nộp đơn? … và nhiều câu hỏi phổ biến khác #coronavirus #COVID19

Khách của tiệm nail Ontario được khuyến cáo đi xét nghiệm HIV, viêm gan B & C

Khách của tiệm nail ở Guelph, Ontario, được khuyến cáo đi xét nghiệm HIV, viêm gan B & C

Mỗi gia đình Canada được chính phủ trợ cấp bao nhiêu để ứng phó dịch COVID-19?

Mỗi gia đình Canada được chính phủ trợ cấp bao nhiêu để ứng phó dịch COVID-19?

Khách hàng không chịu trả tiền làm nail và buông lời kỳ thị với người gốc Á

Nhân viên của chuỗi tiệm nail ở Toronto bị một khách hàng không hài lòng về cách phục vụ đã phun ra một câu...

Bài Liên Quan

4 nước được xem là ‘mối đe dọa chiến lược lớn nhất’ của Canada

Cơ quan an ninh mạng hàng đầu của Canada đã gọi hoạt động mạng do nhà nước bảo trợ của Trung Quốc, Nga, Iran...

Thử nghiệm giai đoạn cuối cho thấy vaccine COVID-19 của AstraZeneca ‘rất công hiệu’

Công ty dược phẩm AstraZeneca cho biết hôm thứ Hai 23/11/2020 rằng các thử nghiệm giai đoạn cuối cho thấy vaccine coronavirus của họ...

Loblaw sẽ thử nghiệm xe giao hàng tự lái ở vùng Toronto vào tháng 1

Loblaw Companies Ltd. đã ký hợp đồng hợp tác với hãng công nghệ Gatik để thử nghiệm xe giao hàng tự lái ở Toronto...
Exit mobile version